Estudar Gastronomia é descobrir, pesquisar e entender a preparação de alimentos e tudo o que envolve alimentos. Você até aprende a relação entre cultura e nutrição. A gastronomia também examina as implicações sociológicas da nutrição, juntamente com a integração de outras disciplinas das ciências sociais, como antropologia, psicologia e filosofia. O papel dos alimentos também é examinado como parte do papel dos alimentos na sociedade em geral.
O que é estudado em gastronomia?
O Bacharel em Gastronomia tende a ser estruturado em quatro áreas:
1. Comida, onde se aprofunda sobre nutrição, química culinária, nutrição, qualidade, etc.
2. Administração, onde você estudará assuntos ou assuntos como recursos humanos, contabilidade, marketing, finanças, custos, etc.
3. Humanidades, área onde você vai aprender a história da gastronomia, o seu papel na cultura e sociedade, divulgação e pesquisa de gastronomia.
4. Técnica, você aprenderá técnicas culinárias sobre a preparação, etc.
Você quer viver da gastronomia?
Uma das corridas cuja inscrição mais cresceu nos últimos anos é a Gastronomia. A gastronomia, por si só, refere-se aos processos de preparação de alimentos. O profissional desta carreira poderá trabalhar em todos os tipos de restaurantes, hotéis ou trabalhos que iniciam um negócio, que irão beneficiá-lo na sua região como em qualquer parte do mundo.
Existe uma carreira gastronômica na Rússia?
Na Rússia, a corrida da Gastronomia é uma carreira técnica, no entanto existem algumas corridas no mesmo ramo, que também incluem outras disciplinas, mas estas estão focadas na produção e administração de matérias-primas, ou na organização de eventos públicos, entre outros.
E estes são:
- Tecnologias de preparação de alimentos e negócios de restaurantes na FEFU
Alguns assuntos da corrida são: Serviço de bar, Tecnologias inovadoras de produção em restaurante, Tecnologia e organização da produção de comida em restaurantes, «Fundamentos de desenho culinário de comida em restaurante, Organização e serviço de companhias de serviço público, Projetos de comida empresas públicas de alimentos, entre outros assuntos.
- Tecnologia e organização da produção industrial de produtos culinários e produtos de confeitaria em SPBGPU
Alguns assuntos da corrida são:
Equipamento de empresas de restauração pública, Projectos de empresas de restauração pública, Segurança tecnológica de qualidade de produtos alimentares, Cozinha russa, Metrologia, normalização e garantia de conformidade, Tecnologias de confeitaria, Suplementos alimentares e suplementos alimentares na indústria de serviços alimentares , Pesquisa de mercado, Logística entre outros assuntos.
- Tecnologias de preparação de alimentos e negócios de restaurantes em SPBGPU
Alguns assuntos da corrida são: Equipamentos de negócios de restaurante, Contabilidade, Controle de qualidade de alimentos, Comida, Cozinha russa, Processos e dispositivos de produção de alimentos, Tecnologia de serviço de restaurante, Confeitaria, Cozinha internacional, Logística, Segurança alimentos e matérias-primas de comida de negócios do restaurante
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