Quando visitamos um novo país, uma das coisas que mais chama a atenção e causa curiosidade, é experimentar a gastronomia típica do lugar. A Rússia por ser de clima frio, seus pratos geralmente são de grande conteúdo calórico e são consumidos quentes; possuem uma grande riqueza em termos de pratos típicos, onde as sopas e as carnes tem um papel fundamental na dieta dos russos. Em seguida vamos conhecer um pouco mais das comidas tradicionais que podemos encontrar na Rússia.
Borsh
O Borsh é uma das sopas mais representativas da Rússia e sua preparação pode variar muito dependendo em qual região você está. A base dessa preparação são as verduras: cenoura, pepino, batatas, cebola e tomate, mas a principal protagonista é a beterraba; por isso tem uma característica de cor avermelhada. Também pode incluir alguma carne, frango, fungos ou cogumelos. O Borsh pode ser servida fria, acompanhado de creme azedo, porém quente é a forma mais comum de consumo.
Shchi
Essa é outra sopa de grande popularidade na Rússia. Seu principal ingrediente é o repolho combinado com vários vegetais de inverno. Igual que o Borsh, sua preparação varia desde a versão mais básica, até a mais elaborada com caldos e carnes, porém sua forma de cozinhar e sua essência sempre é a mesma. As sopas são muito comuns nas dietas dos russos, já que é considerada saudável consumi-las diariamente como entrada.
Kasha
Junto ao Shchi, a Kasha forma parte fundamental da comida popular russa. Se trata de um prato elaborado com grãos triturados, podendo ser: cevada, arroz ou trigo. Resulta muito fácil e rápido de fazer, além de que é muito versátil já que pode ser preparado como um papinha para o café da manhã ou como parte da dieta infantil, assim como também pode se servir como prato principal ou acompanhamento de carnes e peixes; também dependendo do grão com que se prepare, há possibilidades de variar as receitas, inclusive pode ser servido como sobremesa ao adicionar nozes e alguns frutos secos.
Pelmeni
O Pelmeni pode parecer similar aos raviólis italianos, já que é uma massa de farinha, água, ovos e leite com um recheio de carne, porco ou cordeiro. Esse é um prato principal muito conhecido cuja elaboração de forma tradicional requer dedicação e tempo, porém seu consumo se tornou tão popular que é possível comprar no mercado em pacotes, onde seu tempo de preparo não passa dos 10 minutos e são bastante econômicos, por isso se tornou popular entre as pessoas solteiras ou com estilo de vida muito agitado.
Blini
São tortilhas muito finas, parecidas com os crepes franceses, mas sua textura é diferente. Os Blini são muito populares principalmente em São Petersburgo, onde podemos encontrar redes de “Blinnaya”, restaurantes especializados neste prato. São elaboradas com ovos, farinha, fermento e leite; por ter um sabor neutro podemos recheá-los tanto com doce de leite, mel, frutas ou geleias; ou salgados: presunto, caviar ou carnes.
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